Viande 主菜 肉
煎鴨胸與油封鴨佐鴨肉醬 白蘿蔔泥 筍片 葡萄柚粒 蔓越莓醬 醃蘿蔔
西洋芥與菠菜葉
使用低溫烹調才能達到整塊鴨胸肉軟嫩多汁的誘人粉紅色，最後再乾煎一下外皮帶點酥脆的焦香。鴨胸肉果然跟酸甜的果醬很搭，不是我自己亂湊的😂
油封鴨就中規中矩，心目中排名第一的還是在鐵塔旁的café裡
這道菜帶了一點東方料理的元素，不過我沒有很懂筍片的存在目的😅
搭配今天五杯酒中唯一的紅酒，帶有濃郁木桶香與堅果香氣
服務生還很可愛的讓我選擇喜歡的主菜刀，結果不小心手勁太大捏壞了一端😳
#J胖在里昂 #Lyon #PRaiRiaL #viande @ Restaurant Prairial